Bà Bầu Có Nên Ăn Trứng Cút Lộn ?
Các loại trứng thường mang lại giá trị dinh dưỡng cao góp phần vào việc duy trì sức khỏe của mẹ và tạo điều kiện phát triển của thai nhi. Bà bầu ăn trứng cút lộn mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho bản thân và thai nhi.
More...
Trứng cút lộn có bao nhiêu calo ?
Các loại trứng lộn là trứng được ấp dở, chưa đủ ngày để nở thành con. Đây là loại rất được ưa chuộng ở Việt Nam nói riêng và ở một vài nước Đông Nam Á.
Thông thường món trứng cút lộn sẽ được chế biến đơn giản bằng cách luộc và chấm với muối ớt, ăn kèm rau răm và gừng.
Quả trứng cút lộn tương đối nhỏ, chỉ nặng khoảng 10g. So với trứng gà, thành phần dinh dưỡng lại cao hơn nhiều, vitamin A cao hơn 2,5 lần, vitamin nhóm B cao hơn 3 lần, các chất Kali, Photpho, sắt cao hơn khoảng 5 lần.
Khi ăn trứng cút lộn, bà bầu sẽ được cung cấp gần 200kcal, 14g protein, 80mg canxi, 200mg photpho và nhiều dưỡng chất khác.
Bà bầu ăn trứng cút lộn có tốt không ?
- Tăng cường trí nhớ
Hàm lượng vitamin D trong trứng cút lộn rất phong phú, cao hơn nhiều so với trứng gà và trứng vịt. Trứng cút lộn được coi như một thực phẩm bổ sung bổ não, từ đó giúp việc xử lý thông tin hiệu quả hơn, tăng cường ghi nhớ.
- Hạn chế bị tim mạch, huyết áp cao
Một số chị em thường e ngại khi ăn nhiều trứng cút lộn vì lo sợ hấp thụ quá nhiều cholesterol. Tuy nhiên, thực tế đã cho thấy, lượng cholesterol trong trứng cút lộn rất thấp, không ảnh hưởng đến việc vận chuyển máu trong cơ thể.
Theo nghiên cứu, hàm lượng cholesterol trong trứng cút lộn thấp hơn nhiều so với trứng các loại gia cầm khác, vì vậy đây là một lựa chọn thay thế cho những bà bầu thích ăn trứng lộn nhưng sợ tăng cholesterol.
- Tăng cường hoạt động trí óc
Nhiều nhà khoa học đã chỉ ra tác dụng tích cực của lencithin và cephalin có trong trứng cút lộn trong việc bổ sung dinh dưỡng cho não. Không chỉ bà bầu, trứng cút lộn còn rất tốt đối với những người làm công việc nghiên cứu, hoạt động trí não nhiều.
- Bảo vệ mắt
So với trứng gà, hàm lượng vitamin B2 trong trứng cút lộn cao gấp 3 lần. Vì vậy, ăn trứng cút lộn giúp bà bầu bảo vệ thị lực, bổ sung dinh dưỡng cho mắt, giúp mắt sáng.
- Ngăn ngừa thiếu máu
Ăn trứng cút giúp bổ sung sắt có tác dụng lớn cho quá trình tạo máu, giúp thai nhi phát triển tốt hơn.
Ngoài ra, hàm lượng cao chất tyrosine trong trứng cút lộn được chiết xuất để tạo ra các sản phẩm làm đẹp dành riêng cho phái nữ.
- Bổ sung năng lượng
Bà bầu ăn trứng cút lộn vào buổi sáng sẽ giúp cơ thể sảng khoái, minh mẫn do chứa nhiều photpho. Bà bầu tiêu hóa kém, sức khỏe suy nhược đều nên bổ sung trứng cút lộn trong thực đơn của mình.
Bà bầu ăn trứng cút lộn cần lưu ý gì ?
Trứng cút lộn có béo không ?
Một số bà bầu lo sợ việc ăn trứng cút lộn sẽ gây béo phì. Tuy nhiên, trong thành phần dinh dưỡng, trứng cút lộn không chứa tinh bột, vì vậy, mẹ bầu có thể yên tâm nếu thích ăn món khoái khẩu này.
Mỗi tuần, bà bầu có thể ăn từ một đến hai lần, mỗi lần có thể ăn 5 đến 7 quả trứng cút lộn để tận dụng tối đa chất dinh dưỡng trong cút lộn.
Cách chọn trứng cút lộn ngon
Trứng cút lộn có thể mua sẵn ngoài quán đã được nấu chín hoặc mua sống về chế biến.
Trứng cút lộn ngon là trứng không quá già, khi mua bà bầu có thể lắc nhẹ, nếu nghe thấy tiếng động thì trứng đó đã già và không nên chọn. Trứng mua về nên thả vào dung dịch nước muối loãng, nhận biết bằng mắt thường, quả trứng mới sẽ chìm xuống còn quả hỏng, để lâu ngày sẽ lập lờ gần mặt nước.
Cách luộc trứng cút lộn
Khi luộc trứng, bà bầu chú ý rửa sạch trước khi luộc, để trứng ngập nước, đun sôi khoảng 10 phút. Chú ý với trứng bị già có thể luộc lâu thêm một chút sẽ ngon hơn.
Món ngon từ trứng cút lộn
- Trứng cút lộn chiên nước mắm
Sau khi trứng luộc khoảng 5 phút, vớt ra bóc vỏ và cho vào chiên. Tiến hành chiên 5 phút cho thêm hành phi, tỏi băm, ớt, nước mắm đun 2 phút.
Đây là món ăn ngon, vừa miệng thường được chế biến để ăn với cơm giúp bà bầu thay đổi khẩu vị trong thực đơn hàng ngày.
- Trứng cút lộn sốt me
Cho hành khô phi thơm, bỏ trứng cút lộn đã được bóc vỏ vào xào cùng, tiếp tục cho gia vị như muối, ớt, tiêu, đường, nước cốt me vào đảo đều, khoảng 5 phút là món ăn chín hoàn toàn và đượm vị. Để tăng vị thơm ngon, bà bầu có thể cho thêm một chút rau răm.
- Cút lộn tẩm bột
Đập trứng cút lộn vào bát, hòa hỗn hợp gồm bột chiên giòn, lòng đỏ trứng gà, hành lá, gia vị vừa ăn, nước trắng.
Lấy từng quả trứng cút lăn qua hỗn hợp trên, sau đó chiên qua dầu sôi. Khi thấy trứng tẩm bột đã vàng và dậy mùi thơm thì vớt ra.
Đây là món ăn lạ miệng, vỏ bột giòn, nhân trứng béo, thơm. Bà bầu có thể dùng nước chấm chua ngọt để ăn kèm với cút lộn tẩm bột.
Nhiều mẹ bầu có thói quen ăn trứng cút lộn cùng rau răm. Tuy nhiên để hạn chế ảnh hưởng đến thai nhi, bà bầu không nên ăn trứng cút lộn cùng rau răm, hoặc nếu ăn thì nên ăn rất ít.
